ということで今回は白菜の旨煮の作り方です。
味付けさえうまくいけば何とかなります。
材料
| 材料 | 分量 |
| はくさい | ４～５枚？適当 |
| にんじん | いっぽーん |
| もやし | １袋ボーン！！ |
| 豚ばら肉 | 200g程度がいいかも |
| しょうゆ | 大さじ２～３ぐらい |
| 酒 | 大さじ１ぐらい |
| みりん | 大さじ１ぐらい |
| しょうが | 少々 |
| 水 | 紙コップ８分目？200㏄ぐらい |
| 片栗粉 | 大さじ２程度 溶かす水は大さじ４程度 |
具材は白菜以外は適当に好きなもの入れても大丈夫です。
ウズラの卵あるといい感じ。
エビとかイカとか入れる時はちゃんと解凍して臭みをとってからのがいいです。そのまま使うと臭みがパネェです。
つくりかた
- 白菜は千切り、ニンジンはたんざく切りにします。豚バラは適当にバラバラと。
- フライパンでお肉を中火ぐらいで炒めます。続いてニンジン、白菜、もやしというように、固めの野菜からバンバン炒めます。
- お肉になんとなく火が通ったかな～ちょっと水っぽくなったかな～ぐらいでしょうゆ、酒、みりん、ショウガ、水をボウルかなんかで混ぜたものを入れて煮ます。
- ニンジンの硬さがなくなり、白菜がへにょってきたらOK！最後に火を止めて水溶き片栗粉を入れてちょっと弱火で混ぜ混ぜすれば完成です。