豚肉のしょうが焼き

香ばしく焼き上げるしょうが焼き。

どの季節に食べてもおいしいですよね！

材料

１．しょうが焼き用の肉はやや厚めの薄切り肉。
　　食べやすいように２つに切ります。

２．たれの材料を混ぜ合わせます。
　　しょうゆ、酒、みりん、しょうが、塩を
　　よく混ぜましょう。

３．フライパンにサラダ油を熱します。
　　豚肉を中火で焼いていきましょう。
　　フライパンに広げて焼くと
　　火の通りもよく、水分もとびます。

４．豚肉の色が生の赤い色から薄茶色に
　　変わり始めたら裏返して焼きます。

５．ほぼ豚肉に火が通ったら、
　　たれを前端にまんべんなく
　　まわしかけて、強火で焼きます。

６．たれの汁気がほとんどなくなるまで
　　からめて火を止め、完成です。

しょうが焼きにはけんちん汁がよく合います。

大根５０ｇ、にんじん３０ｇのいちょう切り、
ごぼうは２０ｇのささがき。

だし1/2カップとしょうゆ小さじ２、塩少々
酒大さじ１で野菜を煮て荒くくずした豆腐1/4丁
とさやいんげん少量を加えて完成です。

漬物の盛り合わせもいいですね！

冷凍にしておき、大根や油揚げを
煮るときに、一緒に煮るとおいしいです。