キャベツを使ったお手軽おかずです。
みその種類によっても風味が変わってくるので、基本のレシピができたら自分なりにアレンジしてみるのもいいかもしれませんよ。
夏バテしそうな時に食べたい一品です。
材料
| 材料（２人分） | 分量 |
| 豚肉の薄切り | 100g |
| キャベツ（葉っぱ４〜５枚） | 300g |
| にんにく（なくてもよい） | １かけ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| みそ | 大さじ１と2/3 |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ１と1/2 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
作り方
| １ | キャベツは葉と軸に切り分け、４〜５cm角のざく切りにします。 軸は葉の厚みと同じぐらいに薄切りにすると同じぐらいに火が通ります。 |
| ２ | にんにくを入れる場合には、薄皮をむいて、小口から薄切りにします。 |
| ３ | 豚肉は一口大に切り、軽く塩・こしょうをまぶして下味をつけておきます。 |
| ４ | みそ、しょうゆ、みりん、砂糖をよく混ぜ合わせ、調味料Aを作ります。 |
| ５ | フライパン（深めのほうが楽）にサラダ油とにんにくを入れて炒め、油が十分熱くなったら豚肉を入れて強火で炒めます。 |
| ６ | 豚肉の色が変わり始めたらキャベツを入れて混ぜながら炒めます。 |
| ７ | キャベツがパリパリの状態のうちに、調味料Aを加えて手早く入れて炒め合わせます。 最後に盛り付けて完成です。 ※キャベツは炒めすぎると水分が抜けてベチャベチャしてしまうので、タイミングが重要ですよ！ |